为了抵御并度过寒冷而漫长的冬季，哈萨克族在冬季转场安置好毡房和棚圈后。

牧民要挑选一些膘肥体壮的牲畜宰杀后供过冬食用。

千百年来，游牧草原使哈萨克族人将纤维度细、富含丰富蛋白质、脂肪易吸收的马肉作为储备冬肉之首。

作为游牧民族，马是陪伴哈萨克族人时间最长的动物。

在乌孙山深处草原，哈萨克族人家一般至少要养三匹马。

一匹马用来日常骑行放牧。

一匹用来参加草原节庆活动和比赛，如赛马、姑娘追、叼羊等。

还有一匹则用来做冬肉，制作熏马肠、熏马肉，以备日常生活所需。

按照这两日顾客的预定量，俩人装了三头牛、二十只羊来到宁西市屠宰场。

韩城俩人站在屠宰场门口，望着忙碌的屠宰工站在屠宰设备前，娴熟的操作着屠宰牲畜的流水作业。

“韩经理，当初淼淼预订的牛羊肉如今还没到冬天，就已经屠宰了一半，如果那几家牧民再毁约的话，不知道后面给各学校供货，会不会断货？”韩城抽着烟担忧到。

抽的有些急，也有些猛，他的脸被白色的烟雾遮挡着。

良言分公司生意红火是好事，可是诚信也很重要。

闻言，韩文将手上的烟头扔在地面上，伸出脚尖狠狠碾碎了烟头，“哎，早知道牛羊肉这么紧俏，当初就应该让淼淼多缴些预购的定金。巴哈提爷爷家和其他亲戚家的牛羊肉咱是全买下了，课其他养殖户坐地起价，开始违约了，你没瞧见，今儿个那家养殖户，多一只羊都不给咱卖，真他妈不讲诚信。”

韩城看着韩文气急败坏的神色，出着主意，“实在不行，只能让淼淼出面跟他们谈了。这几个不讲诚信的养殖大户可能忘记了，淼淼家的玉米秸秆每亩地按照10元给他们低价提供的，都算是半卖半送了。”

韩文点点头，无奈的语调，“也只能这样了，他们敢耍赖，那咱也来个以赖治赖。”