不得不说，新来的李挺在工作上能力还是很强的，仅仅是早上熟悉了一会儿上午又跟着大家熟悉了一下食材，同时陈年又讲了讲店里目前有哪些菜，而且这些菜在处理的时候要注意什么要求是什么。

到了开始工作的时候，李挺很快就上手了。

“对了，小李你回头有空的话可以多练练切豆腐，咱们这边的文思豆腐是招牌菜，你科班学过应该知道，就和你上次来的时候做的那个菊花豆腐差不多，但要求切出来的丝儿更细。”

就在众人备菜的时候，陈年忽然说道。

李挺听到这话不禁抬起了头：“老板，咱们这边的文思豆腐是什么要求啊？”

“这个我也不好跟你具体形容，等一下我做的时候你来看一下，到时候基本达到那个标准就行。”

就这样又过了一个多小时之后，陈年打算开始做文思豆腐了。

便叫了李挺过来看。

菊花豆腐和文思豆腐这两道菜从某种程度上来讲有着异曲同工之妙，所以在先前的步骤上李挺并没有感觉到有多么新奇，因为他也是这么做的，而且在切的时候的状态也看不出什么东西来。

只是他能感觉得到陈年拿菜刀的手更稳一些。

至于切出来的豆腐如何只有进了水里才能看出来。

陈年切好一块豆腐之后，将其放入水中，不断的轻轻推直到那一根根的豆腐丝均匀的散开，李挺到这时才看到了里面的豆腐丝。

“这么细？”

“老板，你的刀工怎么这么厉害？”

“是练出来的。”陈年一边说着，一边又拿出一块豆腐来，同时把刀递给了李挺，让他也试一试。

李挺有些忐忑的接过刀来便开始切起了豆腐。

其他人都在目不转睛的看着，因为对于他们来说李挺的这刀工也已经很强了，而且最主要的是李挺还年轻。

过了一会儿，李挺也切了一盒豆腐，在下入锅中之后同样散了开来，但明显的能够看到里面的豆腐丝是要比陈年切出来的豆腐丝粗一倍。

“老板，我的水平还是达不到你这样，刚才我已经非常全神贯注的在切了，结果切出来还是这么粗。”但李挺也没有想到差距会这么大，分开看的话可能还看不出什么来，但放在一起这就很明显了，而且越细的东西如果粗细不一致的话就越明显。