“没关系，我可以戴手套嘛。”

安红豆说着就已经戴上了厨房中的手套。

经常来红红饭店，她也知道这边哪些布子是擦锅的，哪些布子是擦食材的，哪些手套是戴着洗碗的，哪些是带着处理食材的。

“那你小心一点，不要被扎到，小龙虾前面的虾枪还是很尖锐的，我之前看到过一个新闻，有个人的手不小心被扎了一下，后来中毒连手指都切掉了。”

安红豆神色一震：“你可别吓我啊，我就是过来吃个小龙虾，不至于要把我的手也截肢了吧？”

“小心一点就没事。”

“行，那你先去处理，别的我来刷。”

陈年点点头：“那我就剪头和去虾线好了。”

随后陈年就坐在一旁又拿了两个盆，一个盆里装着清水，一个盆是空的。

处理小龙虾除了要提前用酒泡一泡之外就是刷洗干净，然后还要剪掉虾枪，去掉里面的内脏。

而去虾线也非常简单，小龙虾不同于其他虾，在去虾线的时候只要抓住屁股上那三瓣尾巴中中间的那一片，稍微旋转一下，就可以把虾线完整的揪出来。

清理好一只之后，陈年将虾放在清水中简单涮了涮，便丢入空盆里。

就这样二人合作，没过多久，所有的小龙虾就被清理完成。

“这个也不难嘛。”

“是啊，不难是不难，步骤总共就这些，主要就是数量比较多，所以处理起来比较麻烦。”

“是啊，你看我这个刷子都刷毛了。”安红豆笑着举起刷子给陈年展示。

“看来这个刷子以后就只能用来刷小龙虾了，都变成这副德性，再用在其他地方也不合适。”

“那我把它放在哪里？”

“先放在池子里吧，等一下我洗一洗收起来。”

安红豆乖乖照做：“那我接下来再做些什么？”

“接下来啊，那你把小龙虾整个再过一过水好了，过个两三遍。”

“行，那你去忙你的，小龙虾我来洗。”

陈年放心的把手上的工作交给红豆。

现在经过了自己的调教，红豆对于一些食材的基本处理已经没什么大问题了。