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第一百三十三章:豆皮(3 / 4)

作品:《农门姐弟不简单

至于小军爹娘他们来帮咱家建房的事情,就随他们去了,咱也只是管一顿饭的事情。”谢繁星见繁文有些恹头巴脑的,她摸了摸繁文的脑袋夸了夸道。

人也不能够一味的打击,还得适当的夸奖奖励,才会更加激励他们发奋学习不是。

“大姐,咱先做辣条还是冻米糖。”谢繁月跟着她大姐来到厨房后问道。

“先弄辣条吧!把两口锅里头都倒上你们过滤好的豆汁。”谢繁星吩咐道。

豆汁都倒入锅中,需要开小火慢慢去煮,途中还得不停地搅动防止糊锅,烧开之后,用勺子把浮沫盛出来再煮上一盏茶的时间就可以把锅内的豆汁,倒入一个无水无油的盆中。

紧接着,谢繁星都把两口锅内倒入清水,用小火烧水,再把装豆汁的盆子放入锅中,不要搅动豆汁。

这样的话,每过上三四分钟的时间,豆汁表面可以看到有一层皱皱的豆皮,这时,需要用筷子沿着边缘轻轻地把它们剥离开,再用筷子从中间微微的合拢夹起来。

夹起来的豆皮再放在一旁晾干就行。

吃的时候,只要再放到水里头泡发,用来炒肉吃或者做螺蛳粉吃也行。

第一张豆皮捞起来后,谢繁星放在一旁微微放冷了些许之后,她直接上手把那块豆皮搓成长条形麻花状后,再放一旁晾干。

“看着有些神呢?这些豆汁下头用小火温着,豆汁表面就能形成一块膜,大姐,咱就用这块膜,经你加工搓成条后,再做辣椒不成。”繁月有些惊叹的道。

“这个也可以做辣条,但是咱今日弄这个是以后做菜吃,做辣条的话,用其他的材料做的。”

“大姐,我也会弄了,这口锅我来弄这豆皮上来了。”繁辰也有些手痒痒的道。

“行,让你们弄,不过记住了,捞起一张豆皮起来之后,需要一定的时间,才会结另一张豆皮,千万不要搅动豆汁,不然的话,就不会结豆皮的了。”谢繁星见繁月和繁辰两人兴致勃勃,她完全放手让她们自己动手去。