“这是……”白夜看着怪异的箱子与里面长相随性的鱼，不由得看向这一身便服的中年男子。

“你知道餐厅的星级代表了什么吧？”佐藤没有直接跟白夜介绍这水箱中的怪鱼，而是反问道。

“……”白夜楞了一下，随后便明白了今天考核的原因，但还是回答道：“5星级的餐厅需要以特殊食材的为原料制作幻想级的料理。”

白夜只说了五星级的基础要求，毕竟之上的六星要求的招牌菜是世界级别的美味，所以五星餐厅之间的差别也非常巨大。

佐藤点了点头道：“没错，我们‘池田屋’是直属于igo的五星级酒店，因此经常会处理一些幻想食材，虽然就高级食材来说，会有专门的料理长处理，但是一些不足1级的食材，却不能劳烦他们。”

“不过你也不用担心，捕获等级低于1级的幻想食材其本质上和普通食材差不多，只是更加美味而已。”

“之所以拿一级的美食兽来做考量，只是想看看你对于没见过的食材的处理方法，这也是我们酒店挑选厨工的标准之一。”

“原来如此，我明白了，佐藤先生。”白夜点了点头，走到眼前的中型美食盒前将其打开，然后在器械的帮助下将这条超过八十厘米的怪鱼从水中捞了上来。

凭借着逐渐完善的数据化系统，在白夜在接触食材的同时，鉴定获取的食材基本信息也出现在了他的眼前。

红虾鱼

（鱼兽类）

捕获等级：1

栖息地：河川、湖泊、沼泽等

体长：

体高：

体重:32kg

格：鱼肉部分100克肉/400円；虾头部分100克肉/5000円

长有虾头的鱼类。鱼肉味道相当清淡，需要进行细心的调味才能美味。但是虾头部分的美味和高级龙虾比起来是毫不逊色，是很稀少的美味。】

“这是红虾鱼，龙虾鱼的一个近亲亚种，你需要处理的只是鱼肉的部分。”

“它的肉质你可以参考三文鱼，当然，细节部分会有所不同。这部分就看你自己的发挥了。”佐藤简单的解释了食材的特性后，就把舞台交给了白夜。