伤风？阿砚微皱了下眉，不过也没说什么。

韩大白凑上来，一脸更加和蔼亲切地笑：“阿砚，今日九爷要吃什么？我看有新鲜的黄鳝，还有猎户送上来的熊掌。”

阿砚听此，点头道；“那就做个鳝丝吧，红烧清蒸都可以。至于熊掌，是新鲜的还是陈年的？”

韩大白忙道：“是去年的，那猎户家都是惯于弄这个的，存放得也倒好。”

阿砚点头：“既如此，那就做个熊掌吧。”

一时吩咐夏侯皎月：“你去取来熊掌，看一看这成色如何。”

这边阿砚吩咐厨娘去弄那鳝丝，片刻功夫，夏侯皎月已经取来了熊掌。

却见那熊掌是放在一个老坛子里的，用石灰封了口，阿砚打开封口，里面是厚厚的一层炒米，塞得极为严实，又扒开那层炒米，才见两个熊掌。

她不由看了眼韩大白。

韩大白冲她笑，点头道：“这熊掌成色倒是不错！”

阿砚垂眸，也笑了下：“是还不错。今日就做这个吧，只是我平日里都在乡下荒僻之地，哪里做过这个，便是偶尔有贵人去了，也是师父主厨，我倒是不曾碰过，这个熊掌还是要大白叔您来操刀。”

韩大白却连忙推让：“天下食材不外乎那几张做法，熊掌的话，无非是红扒熊掌，八宝熊掌，兰花熊掌，清炖熊掌，你师父既能料理过这等食材，那你耳濡目染，想必也是知晓，若还是有什么不明白的，自来问我便是。如今九爷宠你，也喜吃你做的菜，自然是要你亲自来做才好。”

阿砚再次瞥了他一眼，便点头：“好，既如此，那我来做便是。”

其实熊掌虽有两只，可是却不能一起烹调，只因总有一只熊掌是熊天天添吃的，那只必然是肥腴厚润，做法自然是和另外一只不同。

阿砚此时掂量着两只熊掌，便打算来个清炖，当下吩咐夏侯皎月一起帮忙准备食材，有老母鸡，干贝，松蘑丁，红糖，盐巴和料酒酱油等物。

阿砚开始的时候也没抱什么指望，毕竟夏侯皎月是惯于伺候人的侍女，并不一定做得来厨房这种琐碎事，可是待到见夏侯皎月切起姜丝来倒是手脚利索下刀均匀，不免微诧，想着她倒是真能做得来。

夏侯皎月见阿砚注意自己，对阿砚笑了下，并没说什么，只继续低头干活。

一切料理妥当，阿砚将熊掌放到开水里氽过，上面放了鸡鸭、葱姜、火腿、干贝等配料，有在锅内垫上了竹箅，放入熊掌。