画堂春[古风]_第120章(4 / 4)
作品:《画堂春[古风]》洗漱梳妆罢她打开窗子,把绣架支了起来,安上绣绷,坐在窗前开始绣花。
李妈妈起来把院子打扫了一遍,把花花草草和后院菜园子里种的菜都浇了一遍,这才笑呵呵过来问慧雅:“慧雅,早饭想吃什么啊?”
慧雅把绣花针插到绣绷上,单手支颐想了一会儿,眯着眼笑道:“妈妈,煮一锅稀稀的大米粥,炕几个玉米面饼子,再把我前段时间做的鲤鱼鲊和蛏鲊用洁净干燥的筷子夹一些出来,用白瓷碟子盛了,然后再拍个胡瓜,做个蒜泥胡瓜拌荆芥,好不好?”
十天几前,李妈妈与西隔壁的张婆去运河码头买了不少鲤鱼和蛏子回来,慧雅想着鲤鱼和蛏子不好保存,便都做成了鲤鱼鲊和蛏鲊,用坛子盛放了起来。
慧雅的做法和一般的做法不太一样,她是先把鲤鱼片和蛏子用盐腌了,洗净控干水分,然后把熟油、姜、桔丝、盐、葱丝、酒和煮好的米饭掺和在一起,然后再分别与鲤鱼片和蛏子拌匀,装了好几坛子,都用泥封了坛口,储存了起来。
这些鲤鱼鲊和蛏鲊在坛子里放够十天,就可以用干净筷子夹出来吃了,又咸又鲜,美味得很。
李妈妈闻言连连点头:“好!”
又道:“今早我摘了半筐茄子,干脆再蒸个茄子用醋、香油和蒜泥凉拌了!”
慧雅觉得很不错,笑眯眯连连点头:“多放些蒜泥!”蒜泥虽然吃了口气不好,可是对身体却实在是好。
李妈妈答应了一声,便忙碌去了。