小伙计依言行事，那口薄胎宽口的小水缸架在铁锅的红砖上，稳稳坐住，荣平又在水缸里放上砖，最后让伙计把砂锅放进水缸里的砖上架住。

“这样就好了？这样做的熟吗？火力达不到啊”

荣平笑而不语，一切尽在掌握。

第45章厨娘(12)

荣香楼的动静早引了不少人来围观,大家满面忧虑,心中却又充满期待，不知道荣平这次又耍什么把戏。

京都人民也算见多识广,可自打盘古至今,没见过这样做菜的法子,真是又有趣又神秘，仿佛很高级,又仿佛在胡来,直叫人丈二和尚摸不着头脑。

“这是要蒸吗？既然要蒸，为何要架起来？”

荣平笑道:“不是蒸,是要烘,不让鸡猪肉本身接触到任何热源，全靠铁锅水缸砂锅三重水温,把肉烘烂烘熟。”

“搞得这么花哨,好吃吗？”

荣平伸手示意:“等熟了，随便吃。”

这一烘就旷日持久,隐秘的香味儿被狠狠压制在密封的容器里，极力挣扎着才能透出一点半点儿，但偏是那一点儿半点儿才格外勾人，仿佛是春色满园关不住,露出了一枝小红杏，愈发诱人驰想，诱人神往。

“老板，能提前预定吗？”

“你可以先去吃王家酒楼的嘛。”

“唉,王家酒楼那个就是花头儿，我可以一边放手撕鸡，一边放肉末粉丝嘛，一边吃一口还是那个味儿，您这个明显不一样啊。”

“哪里不一样？”

“就是……”

特别不一样！

好容易烘制成功，这道被里三层外三层藏的严严实实的鸡肉好比深闺少女，千呼万唤始出来，终于跟大家见面了。

肉类之香，莫过于猪肉，而这道菜鸡味儿在猪肉里，那五花肉经过烘烤绵软滑烂，一点都不油腻，醇香在口，回味悠长。而鸡肉烘久了，比清蒸还要嫩，却比清蒸的香味儿浓郁的多。吃一口鸡肉，吃一口猪肉，再来一口微带金花的汤，那叫一个香透肺腑，回味悠长。

什么叫猪鸡一体，这才叫猪鸡一体嘛。