第三十二章:香煎珠蟞鱼柳(3 / 5)

作品:《厨神:我的食谱山海经

不同于之前山峰的山间小溪,澧水源头河道上百米,涌涌澎湃的水流从山上流出,看不见底的河水中,珠蟞鱼就潜藏在其中。

河底珠鳖鱼扁平的身体随着水流上下起伏,成群结队的向着余泽游去。

沿着澧水源头的主流向下走去,走了近二十公里,激荡的河水才开始逐渐变得平静,但是仍有二十米深的河水,靠着在河边撒网只怕没什么大用。

继续向着下游走去,捕鱼技术越来越熟练的张明川,终于找到了一处适合钓鱼的钓点,一处平静的河湾,简直就是湍急河流中珠蟞鱼的休息胜地。

河湾里休息的珠蟞鱼看着从天而降的鱼饵,认为这是上天的恩赐,不大一会,张明川就钓上来了五条大小不一的珠蟞鱼。

“原来六足指的是腹部下的六片鱼鳍,我还以为真的是张了六只脚的鱼呢。”张明川看着鱼篓里扁平且身宽的珠蟞鱼说道。

“叮叮咚咚”刚换了新环境的珠蟞鱼,紧张的从鱼鳍根部排出乳白色的圆珠,圆珠称规则的浑圆状,张明川拿起一颗,感觉跟珍珠差不多,只是比珍珠更软一些。

轻松顺利捕获到珠蟞鱼的张明川回到了神秘空间之中。

已经上架了两道鱼类菜品的张明川,对于鱼的处理,可谓是熟能生巧,刮净鱼鳞,见掉鱼鳍,划开鱼腹。

珠蟞鱼体内有一个珠囊占据了它腹部很大一部分空间,取出珠囊,内壁中挂满了未成形的鱼珠,轻轻一捏感觉像是果冻一样q弹。

清理干净鱼腹内的内脏和血液,珠蟞鱼的鱼肉呈现出一种淡淡的粉红色。

张明川取出珠蟞鱼扁平身体里的鱼排,用姜丝、蒜头、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐涂抹均匀,码味2个小时。