等大人先动了筷子，许轻知伸手夹了一块粉蒸肉。

梅城粉蒸肉又叫米粉肉，跟其他地方粉蒸肉不一样，有白色粉蒸肉和红色粉蒸肉之分，是一道家常菜，也是常见的待客主菜。

将猪肉切成长方形的肉块，放入盐拌匀，腌上两个小时，加入少量甜酒，糯米粉、胡椒粉、红曲粉，就是红色粉蒸肉的常见做法。

提前做好的粉蒸肉，放太阳下晒晒，肉放在冰箱里保存起来。

等要吃的时候，蒸上二十分钟就能吃了。

王燕梅以前还会将蒸好的白色粉蒸肉用油煎一下，许家姐弟都很爱吃。

这次，为了照顾许轻知的口味，王燕梅特意将蒸好的粉蒸肉煎了一半。

许轻知夹得正是煎过的白色粉蒸肉，一口咬下去，三分肥七分瘦的肉齐齐咬下，肥的口感酥脆，瘦的地方是满满的肉香撕拉下来，整块肉被粉子包裹，煎过后，粉子焦脆好吃，淡淡的咸甜肉味瞬间充斥在整个口腔中。

粉蒸肉分明没有一点辣味，但吃起来再配上一口米饭，那味道简直了！

“真香啊！”温珊珊吃了口粉蒸肉，实在没忍住，赞叹道，“阿姨，我还是第一次吃这个菜，真的太好吃了，好吃到哭。”

王燕梅听到前面觉得挺高兴的，一听小姑娘要哭，还以为她以前是日子过的苦，连猪肉很少吃，脸色一慌连忙安慰：“别哭别哭，以后你想吃了，随时来，阿姨给你做。”

温珊珊一听，就知道王燕梅理解错了，笑着解释道：“不是啦，阿姨，我不是真的想哭。好吃到哭的意思是想表示你做的菜实在太好吃啦。”

温珊珊说完，根据不记得前几天她还在嚷嚷着要减肥，吃了一块肉，又夹了一块。

许轻知看着她妈总共为她煎了四块肉，只剩下最后一块，正准备伸手夹，然后对面的王叔动了。