华娱之光影世界 第九十章:厨艺全靠悟(2 / 2)
作品:《华娱之光影世界》你至于吗?”
杨春玲回想起自己的童年,大笑起来:“妹妹,你做的那饭狗都不吃。”
王寻心说:“好家伙,杨小蜜的厨艺随了小姨了,黑暗料理的祖宗可算找到了。”
杨春燕摊了摊手,努嘴看着杨小蜜,示意你看看你妈。
杨小蜜还沉浸在允许学艺的欢喜中,无视了小姨的眼神。
李红拍了拍手,引起注意。
“蜜蜜,闹闹,跟我进厨房。”
“好嘞!”
“知道了!”
一进厨房,李红的气场从慈母切换成了女强人。
她抬起双手,做了个太极起手式。
看得王寻一头雾水。
杨小蜜机灵地拿过围裙给李红系好。
李红瞪了一眼还在发呆的王寻:“闹闹,你看看蜜蜜,再看看你!”
杨小蜜大有一番大仇得报的感觉,冲着王寻调皮地吐着舌头。
嘿,怪不得孔子他老人家说:“唯小人与女子难养也。”
这有点得志便猖狂的味道。
王寻耸了耸肩,表示我躺平了。
李红来到桉板前,开始给两人讲道:“你们看着菜刀,咱们国家这种比较重,女孩子用起来费劲。
蜜蜜,你用那把西式的,对就是那把双立人的。”
杨小蜜拿着一把三德刀甩了个帅气的花活,一副侠女的样子冲着王寻喊道:“逆贼,砍刀!”
李红宠溺地摸了摸杨小蜜的头,柔声:“蜜蜜,手里有刀,不要刀刃向人哦!”
杨小蜜乖巧地回应:“知道了,干妈!”转头冲王寻吐了吐舌头。
王寻摊开双手,这跟我有啥关系,躺着也中刀吗?
李红继续拿出调味品一个一个开始介绍,又指向三大去腥神器——葱,姜,蒜。
她耐心对杨小蜜讲道:“做一些带有腥味的食材,必须要用这三样,闹闹不吃姜,你就得多放葱和蒜。”
“老妈,我悟了,终于明白为什么来厨房了?
这是在培养儿媳妇呢。”王寻不得不佩服寻妈的高明,暗自比画一个大拇指,竟然看到了李红同志的眉眼间那浅浅的笑意。
杨小蜜乖巧地点着头,拿出随身的记事本,快速地记录下来。
李红又指了指一旁的荤油盒子:“闹闹,去把荤油拿过来,记住了蜜蜜不吃肥肉!
但是这肥肉是好东西,可以榨成荤油,放入菜品中提鲜。”
杨小蜜得意地看着王寻,揽着李红的手臂撒娇:“干妈最好了,还记得我不吃肥肉。”
李红捏了捏杨小蜜的小鼻子,朝王寻挑了挑眉毛:“闹闹,过来扒蒜。”
好家伙,扒蒜小妹没见到,先来个扒蒜小弟。
“知道了,这个我有经验。”王寻连忙答应。
扒蒜并不是一个高难度的活,谁来都可以剥。
王寻觉得没有几个人可以像他这样扒得又快又好。
李红看着儿子的动作,满是欣慰,看着杨小蜜:“蜜蜜,干妈今天教你做一道蒜蓉开背虾。”
她转身拿出泡在水池里的新鲜大海虾,挑出活蹦乱跳的10只,按在桉板上,拿起厨刀,顺着背部片至尾部,挑出虾线,随口解说:“蜜蜜,记住吃虾,一定要挑出虾线。”
杨小蜜看着李红的动作,默默在小本本上记下挑虾线。
她嘴上还不让称赞:“干妈,你刀工真好,这虾都是一刀切。”
李红眉毛一挑,大笑道:“傻孩子,这叫熟能生巧,剩两个给你练练手。”
杨小蜜学着李红的动作一步一步的开始挑虾线,李红在一旁耐心指导着。
王寻快速拔完两头蒜,问了声:“妈,你看这些够不?”
李红瞥了眼蒜碗,摇了摇头:“不太够,算了,你给我再拿两头,分开瓣。”
王寻点头答应,心里疑惑。
李红先把开完背的大海虾放入盘中,然后接过王寻递过来的蒜头,横刀一拍,直接5瓣变成蒜末,没过3分钟所有蒜都变成了蒜末。
她转身走到水池边洗了洗手,随口吩咐:“闹闹,把蒜皮挑出去。”
王寻目瞪口呆下意识:“知道了。”
这苦逼的工作为什么是我?
“你快点。”
“知道了。”
“怎么这么慢呢?”
“我已经尽力了。”
“一边去,看着。”
李红把王寻推了一边,自己上手没到一分钟就调完,瞪了眼王寻,没好气道:“四体不勤,五谷不分。”
“。。。”
“。。。”
王寻和杨小蜜对视一眼,默默受教。
李红开始热锅,感受到温度合适,把食用油结合一点荤油放入热锅中,油温烧至八成热时,关火了。
她叮嘱:“降点温油,放凉至四成热。
不然一会蒜一下锅就发黄,容易炒湖了。”
随即感受到油温大约够了,将蒜末全部倒入,开小火开始熬制。
一时之间蒜香飘满整个厨房,然后就看李红同志如无影手般快速把鸡精,糖,黄豆酱,耗油,白酒一股脑放进锅中。
王寻疑惑:“妈,你这用量?”
李红瞪了一眼儿子:“厨艺全靠悟,一人一个做法。”
杨小蜜拿出蒸锅在一旁开始烧水:“闹闹,你别光顾看着啊,赶紧装盘上蒸锅了。”
“哦。”王寻拿着小勺舀适量的蒜蓉酱,依次镶嵌在大海虾背部的空隙里。
做完一切,蒸锅水开了。
李红直接把整盘放入蒸锅,吩咐:“蒸锅三五分钟,现在闹闹少热油,蜜蜜切点葱末。”
“是!”
王寻和杨小蜜齐声说道。
淋上热油后,一道完整的李红版蒜蓉开背虾完成了。
王文友撩开厨帘:“不错,味道老香了,谢谢这下酒菜啊!”
言罢,他端着盘子就跑。
留下厨房三人面面相觑。
“你想起来真好看,像春天的花一样。”手机铃声打断了沉默。
王寻尴尬地掏出手机接听:“喂?”
“寻子,三爷要见你!”
“前进哥啊,你说谁?”
“韩三坪。”
“什么时候啊?”
“明天。”
“不是哥,我明天上学啊!”
“知道你上学,中午出来,下午就能回去。”
“好吧,上午我跟老师请假吧。”
挂了电话,王寻冲老妈谄媚一笑:“妈,写个请假条呗,明天下午估计课上不了了。”
李红点了点头:“这是正事,到时候你给我礼貌点。”
正所谓县官不如现管,中影现在依旧把握着国内电影公司的命脉。
那就是发行。
虽然春燕等民营企业,已经拿到了发行权,但中影不点头,没人敢跟中影对着干。
如果说光电是影视产业的“皇帝”,那么中影就是“钦差大臣”,手持尚方宝剑。
想要斩谁就斩谁!
当然斩的都是没有背景的妖精。
这手持尚方宝剑的执剑人邀请,哪敢不去?