县令大人，要教咱们酿酒？

百姓们大眼瞪小眼，酒庄赚钱人尽皆知，可凤阳却并不已出产美酒著称。

中原人向来好酒，本来的酒水度数并不高，却浓郁清香。

自从蒙古人入主中原后，为了迎合当朝统治者的喜好，蒸馏高度数的白酒，成为了主流。

“不错，咱们的酒，其他地方造不出来。”

岳麟轻笑一声，命人将县衙大门紧紧关闭。

“今日能来的百姓，以后可要来凤阳酒长务工！”

岳麟一记响指，黄县丞点了点头，命令手下拿出了酿酒的工具。

“咱们要先研磨麦芽，这种事情，就由几位捕快兄弟代劳。”

岳麟开口，捕快们开始用力将麦芽碾碎。

下一步，则是加入热水，碾碎的麦芽在热水中浸泡，释放出麦芽糖，形成麦芽糖汁。

浓郁香甜的气息，令众人忍俊不禁。

“下一步，就要将麦芽糖汁与谷物分离。”

过滤的步骤，在岳麟的指挥下，捕头们有条不紊地进行。

岳麟私下酿造了一些小麦果汁，更是请大胡子与老王品鉴。

两个资深酒鬼都赞不绝口，更别说其他人了。

相较于蒸馏酒，啤酒老少皆宜，蕴含的热量更高，相当于液体面包。

岳麟在一年后，就要离开凤阳，他要为凤阳百姓留下赖以生存的酒艺。

“接下来就是关键的一步。”