第一百六十章 自家菜园子,极品西红柿!(3 / 3)
作品:《悠闲人生:我有万亩草原》【首先你得有个菜园子,其次你还要会种菜!】
【我还是选择直接去蔬菜市场里买菜吧!】
大家纷纷议论着。
江风来到自己的院子,外面有一处灶台,上面有顶棚遮挡,可遮阴挡雨。
江风又取出一大块上好的牛腩,牛腩肥瘦相间,颜色深红,看起来质量极佳。
作为牧场主,他选择的肉,自然都是最好的。
接着,江风在案板上开始切肉,他的刀工极佳,只见菜刀不断地舞动,很快牛肉就被切割成一个个的小块。
牛肉块浸泡,洗干净,去除血水。
期间,江风还向大家介绍:
“做牛腩,要选择肥瘦相间的牛腩最好,千万不能选择纯瘦的,那样吃起来太柴,口感一般。”
“瘦肉有嚼劲,肥肉能增添些润滑的感觉,搭配起来吃才最舒服。”
菜都配好,剩下就是操作。
网友们看着他在灶台前忙碌,知道又到了下饭的时间,不禁细细观赏起来。
江风的厨艺很好,总是不急不缓,十分稳重。
锅里倒入料酒、姜片,然后把切好的牛腩放进去煮。
接着,江风开始切其它的佐料。
洋葱、大葱、桂皮、八角、香叶,全部切好摆在一个小盘里。
等牛腩煮熟,在干锅里放入冰糖,让冰糖融化,再放入牛腩爆炒。
煮熟的牛腩是发白的颜色,经过炒熟后,牛肉就变得红润可口,再加入葱姜蒜八角桂皮香叶一起炒,炒至水干之后。
再把这些杂七杂八的东西混着牛腩放入一个砂锅中,倒入红烧酱油,倒入生抽,小火慢炖40分钟。
美食是需要时间的。
看着牛腩肉入锅,大家心里都格外的期待。
小家伙们早早就在院子里等着了。
它们知道江风做的饭最好吃。
可惜每次只能吃一点解解馋,不能让它们一次吃个痛快。
接着,江风拿过来一个西红柿,切碎,拿过来削了皮的土豆,切碎,拿来一个洋葱,切碎,拿来一个胡萝卜,切碎。
都切成大块,放在锅里炒。
刀快,手稳,切出来的菜大小均匀,它们整整齐齐排列在一起,视觉上也是一种享受。
炒好之后把这些全部加入到砂锅中,和牛腩一起小火慢炖。
只需要等着时间到,这锅西红柿土豆炖牛腩就做好了。
这道菜最出彩的地方应该就是这锅汤。
既有土豆的棉乎的感觉,又有番茄的酸甜,还有牛肉的香味,再加上其他佐料的味道相互混合,喝一口,那真是从胃里爽到全身。
这种汤拌饭吃更是极品。
米饭也已经蒸上,接下来,就等着开锅吃饭了。
“搞定,等着就行。”
江风洗干净手,坐在椅子上,摸着小金花的毛发。
砂锅内的汤沸腾着。
院子里的人和狗,都在安安静静等候。
(本章完)