因为当地人搞封建迷信，不能使用破锅和破缸，否则家里会退财，所以很多家庭都有不用的破缸。

当时李雪梅和牛桂香跑了小半个村子，低价买来了十几二十多口旧水缸，还算省了不少钱。

往水缸加入大量清水，先简单清洗一下杨梅，把里头的树叶和其它杂质给去掉。

接着，重新换一盆清水，加入少量盐巴，让杨梅在里头浸泡一会儿。

大概过了十来分钟，陆乔乔将这些杨梅给捞了出来。同时，起大锅，生火烧水。

往里头加入两水瓢的清水，以及一大碗白糖。随着水温升高，这些白糖很快就融化了。

将杨梅悉数倒进去，水位正好没过杨梅。接着，继续保持大火。

很快，原本干净透明的清水，便变成了红色的汤汁，上头还浮着一层白花花的泡沫。