腊月二十三是祭灶的日子，就是纪念灶王爷。人们认为灶王爷是玉帝派到人间的善恶之神，年年腊月二十四都要去朝见玉帝。在BJ，这一天晚餐之前，每家家长都要先用糖瓜烤化，抹在灶王爷嘴唇上。即使灶王爷不馋，人们也硬要把烤化了的糖饴放在他老人家的嘴边。

家家户户会在院内立杆，悬挂灯烛，燃放鞭炮，举家男子罗拜，祝以抑恶扬善之词，送灶王爷上天，去向玉帝启奏人间一年之善恶，而妇女不能参拜，只于内室扫除炉灶，燃灯默拜。所以在祭灶时总贴有一副对联：上天言好事，回宫降吉祥。

在祭灶王爷之时，摆齐供品，焚香祭拜，接着第一次敬酒，此时要向灶王爷诚心祷告，完毕后再进行第二次敬酒，敬第三次酒之后，将旧有的灶王爷像撕下，连同甲马及财帛一起焚烧，代表送灶王爷上天，仪式便顺利完成。等到正月初四，再请灶王爷，让灶王爷返回人间。

给灶王爷的供品中，不须用鸡鸭鱼肉、干鲜果品之类，更不须用牛羊三牲，只须一些“糖瓜“就可以了。

稍考究一点的人家，再供上一碗用糯米蒸熟的莲子八宝饭，他老人家就会更心满意足。灶王爷骑的神马，还要供以香糟炒豆和清水。

除了祭“灶王爷”，在北京城过小年另一件重要的事儿那就是吃糖瓜儿了。过去没什么糖果吃，祭灶后的糖瓜儿可就成了孩子们最喜欢的东西，吃糖瓜儿成为孩子们的开心时刻。“糖瓜祭灶，新年来到，姑娘要花，小子要炮！”

不过现在国家可是反对迷信，但是毕竟现在这建国还没有几年，老一辈的思想还没有被改正过来，虽然有这样那样的规定，不过这一天还是有不少的人家在偷偷的祭拜灶王爷，居委会的工作人员就是知道了这个情况也是睁一只眼闭一只眼。

二十四，扫房子