县太爷笑道：“走，看看这御用大厨是不是徒有其名？”

“大人，请移步怡心厅。”宋老板笑容堆满了脸，原本就小的眼睛眯成了一道线。

县太爷举步向前，怡心厅果然让他心旷神怡，站在三楼之巅，河下古镇秀丽的景致一览无余。东边那一片赏心悦目的墨绿色荷塘，一阵风吹来，淡淡的清香沁入心脾，此情此景县太爷真的有点陶醉了。

举头向西南眺望，高耸入云的闻思寺清晰可见，闻听悠长的寺院钟声，县太爷的心慢慢静下来。

桌上四荤四素八样冷菜足够精致，有松花蛋、海带丝、藕夹，自然少不了醋泡花生米……

“头菜全家福。”服务员大声吆喝。

山阳县人吃饭极有讲究，先上凉菜，再上头菜，然后是烧菜，其次炒菜，最后鱼汤后，上主食。

“淮扬菜中正宗扬州狮子头，请大人品尝。”宋老板站在旁边笑着看县太爷馋涎欲滴的样子，直到他夹了半个狮子头。

却说那狮子头，原名葵花斩肉、葵花肉丸，是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。始于隋朝，传说是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，唐代时改名为狮子头。