同时林家成压低声音说：“什么对家里人好，看不出来他这趟是来跟他家里人显摆一下，他是副厂长。”

冯正明看到人已经来了，把鱼放在案板上问：“师哥，鱼现在做吗？”

李辉东点头：“行，你做吧。”

听到大师兄一说，冯正明立刻动手，首先把两条鱼的鱼头斩下。

李辉东听到动静，扭头看向冯正明把鱼头给砍了，立刻有些惊讶。

“正明，你这，怎么把鱼头给砍了？”

冯正明微笑说：“师哥，我想要改良一下做法。”

李辉东更加不解了，因为平时小师弟总是会坚持师父教的做法去做菜。

这就像是班上最听话的同学，今天突然旷课了。

李辉东一时之间有点弄不懂小师弟要怎么做？

而紧接着，冯正明贴着鱼骨把两扇鱼肉给剔下来。

鱼尾的部分也被冯正明给留下来，并且用刀把鱼尾修成漂亮的燕尾状。

片下两扇鱼肉，把鱼腹内的刺给片掉，留下干净的鱼肉，冯正明把鱼肉切成大约两指宽的一条一条的鱼肉条。

剩下的鱼骨也给剁成小段，和鱼头、鱼尾以及鱼肉条一起放在干净水中，加入葱姜料酒盐稍稍浸泡。

因为这条海鲈鱼很新鲜，所以也不需要浸泡很长时间。

基本上也就是稍稍泡一泡血水，鱼肉发白了就行。

捞出鱼肉、鱼头、鱼尾和鱼骨头，把鱼肉和鱼头鱼尾放在一边。