不过也正因为有那块老招牌在，无形成为汇泉楼的一个枷锁。

听到夏蕙这样的判断，冯正明却又笑着说：“这倒也不是，我只是在想，要怎么去接手？还有要如何去经营汇泉楼？”

如果不能做出符合老招牌的菜品来，那么老招牌简直就是经营者的“催命符”。

冯正明说：“不错，酒楼后厨的主厨一定要有绝对话语权。”

杨斌也有些惊讶，没想到师父竟然让小师弟去接手汇泉楼。

跟着他一起南下，那可能才是冯正明真正开始发力，并且要进军全国市场的开始。

夏蕙听完冯正明的话，仔细地想了想，觉得似乎他说的也没有错。

冯正明也明白，三师兄这是想要去帮自己。

“师叔担心管不住他们？”夏蕙顺着冯正明的话提出疑惑。

明白小师弟的意思，杨斌还是开口说：“你接手汇泉楼，需要人帮你，后厨的管理，不是你一个人就够的。”

杨斌几乎立刻明白，小师弟这是担心自己经营不好，到时候骂名他一个人背负就好。

而且在夏蕙的心里，通过这次青年大会餐饮接待工作，她觉得冯正明肯定能干好。

但是汇泉楼不管怎么说，也曾是一家正儿八经的老字号。

夏蕙有些惊讶：“师叔真要去接手汇泉楼？”

还有就是，既然要接手汇泉楼，做一个自己的大酒楼，也是需要把经营上的问题处理好，尤其是后厨里的人际关系。