这番对冯正明的肯定，是林柏升发自真心的肯定。

林柏升毕竟是在京城的国际大酒店里当鲁菜的副主厨。

名义上是副主厨，实际上他就是大酒店里的鲁菜负责主厨。

在国际大酒店里能够看到的东西，明显还是要更加的多。

广阔的视野下，林柏升很清楚现在烹饪上的一些趋势。

那就是不能只是简单守住传统的手艺。

必须要在守好传统技艺的基础上，还要能够做出更多灵活的变化。

这次专程回来，参加省内的选拔赛。

林柏升一方面是想要代表鲁菜去参加全国大赛，提升自己在厨行中的知名度。

如果能够在全国大赛中获奖的话，林柏升回大酒店去，即便是职务不被提升，工资和待遇也一定会获得提升。

另一方面，林柏升也是想要，把他在京城接触到的一些理念带回来，促进鲁菜的发展。

而这一趟回来，通过观察之前的挑战赛，到现在参加选拔赛。

在所有参赛厨师中，林柏升还是看到大家基本功的利害。

这也让林柏升对鲁菜的底蕴是非常安心的。

要说所有参赛厨师中，让林柏升印象最深刻，那肯定还是冯正明。

一个二十多岁的年轻厨师，能有那么扎实的基本功。

关键他还能有很多创新的想法。

他的理念明显是不拘泥于传统保守。