第九十三章:上梁大吉(1 / 5)
作品:《重生1980开局迎娶姐姐闺蜜》回到家,母亲张月红已经将糕面醒发好了,蔬菜以及肉也都洗好了,就等李毅回来做了。
看着儿子带着几个女知青一起回来了,张月红急忙招呼大家进屋。
而唐雪、孙露等人也知道是来干啥的,所以进门后当即跟着忙了起来。
昨天李毅买了十斤肉,他打算一半用来炒菜,一半用来烩菜。
炒菜的肉切薄片,烩菜的肉则是切三角块儿。
切好肉之后,唐雪她们已经将土豆削好了皮,其它配菜也都准备的差不多了。
李毅当即开始烩菜,毕竟相比于炒菜,烩菜需要的时间最长。
起锅烧油,肉下锅翻炒,将里面的油?出一部分,而后放葱姜蒜以及干辣椒爆香,下土豆继续翻炒。
最后是加水,小火慢炖。
至于白菜、豆腐以及粉条等配菜,下锅都是有顺序的,食材不同,下锅的时间也不同。
烩菜炖煮的时候,临时搭建的简易灶台上,母亲已经带着张欣瑶和冯倩开始炸油炸糕了。
这油炸糕是塞北本地的特色,由黍子面做成。
不经过油炸的叫素糕,油炸过的则是叫油炸糕。
这玩意儿一般都是过时过节或者是家里办喜事儿的时候才会吃,主要是太费油了,一般人家真的吃不起。