第830章 精湛厨艺(2 / 5)
作品:《时莜萱盛瀚钰》顾志豪从锅里捞出一只肘子,同时开火架锅“吨吨吨”倒半锅油。
锅里的油在加热,顾志豪拎起肘子随便抖两下,骨头就全部脱落而肘子的形状还是完整的。
肘子改刀,切成小块。
菜刀在他手里像是活了一样,灵活的左右切,上下翻飞,切好的每块肘子都连皮带肉。
切好肘子放进盆里,抓两把干淀粉三百六十度旋转……
不锈钢盆转成一个闪亮的光圈,盛梓晨都看傻眼了。
这是什么神仙操作?
盆里有淀粉,有肉,却因为速度过快一点都没掉出来。
须臾,每块肘子肉都裹好淀粉了,裹的很均匀,不薄不厚刚刚好。
盛梓晨注意到,淀粉全部都挂在肘子上,盆里没有丁点碎屑!
盆放在一边,顾志豪拿起一只洗干净的胡萝卜,快速切成薄片,再切成丝。
他刀工了得,金黄的胡萝卜丝细的能从针眼里穿过去。
很快,他又变魔术般,在案板上切好同样细致整齐的葱丝,姜丝,青椒丝。
蒜瓣拍两下,切成末。
另起一灶,开火,架锅,少许油。
这时候原来的锅里油已经开始冒烟了,他看都没看,抓起盆随手一扬——粘裹着淀粉的肘子块在空中划出一个美丽的弧度,然后完美落入锅中。
“嗤啦——”