这不就是揉一个饭团吗？

“跟着学就对了。”毛若兰不做过多的解释，等白米饭都放凉后加入各种调味料，然后找来擀面杆儿一块块地擀成方方正正的方块，然后倒入植物油烧热，再放入白米饭开始油炸。

毛若兰做过几次，已经很熟练了，入热油后白米饭并不会散开。

但许清和是第一次做，白米饭一放下去没多久就被热油给炸散了，怎么做都做不好，丧气得很。

“没事，谁都是第一次尝试，不会就慢慢学。”想当初，毛若兰也是连续做了几个才做好的，而且这个世界上能有多少个人看过一次就能做出来的？

天才是有啊，但绝对是少数的。

“别灰心，慢慢来。”毛若兰瞧着许清和放下去的米饭都不成样子了，忽地想起要是有一个东西放着大米饭来油炸那就更好了。

就这么一个念头，毛若兰想到了舀粥的大锅勺，“你等我一下。”

锅巴不一定就是方块的形状啊，也可以是圆的嘛。

“？？？”许清和好奇地看着毛若兰找来了锅勺，见她dao/鼓了一会儿，就将白米饭放在锅勺上，然后放入热油中。

因着有东西框住了，白米饭并没有散开，很是听话地在锅勺里面。

“你试试。”毛若兰将锅勺的柄递给他，“我们做这一行并不是要一心一意地追求别人的法子，只要能做出来，什么方法都是可以的。”毕竟每个人的想法都不一样。

毛若兰并不想许清和只会照板搬豆腐，没有自己的想法。

“好的。”许清和接过锅勺后很认真地去看热油里面的锅巴，一点点地开始变得焦黄，浓郁的香油味道中也开始飘出淡淡的锅巴香味。

许清和不禁舔了舔唇瓣。

“等会儿做好了，我们先尝一尝。”毛若兰看出他想吃，一点都不介意，“回头我们再留下一点，让大家带一点回去。”

大米饭做的锅巴并不需要用到什么钱，就是一锅子的热油费钱。不过毛若兰也不会仅仅就做那一点锅巴去买，本钱都赚不回来呢。

炸完锅巴后，毛若兰还会找几个土豆、地瓜切成薄薄的一片放入热油当中来回炸，味道可好吃了。

棠溪之前还说了，要是再做一点番茄酱汁，用来沾味，会更加美味的。

毛若兰就想将这一道小零嘴儿作为棠记下午茶的主菜来买，生意一定好。

“清和，你接着做锅巴，我去看看还有没有土豆和地瓜。”毛若兰见许清和上手了，很放心地将工作交给他来。

许清和听闻毛若兰不在旁边看着，瞬间就心慌了，“东家，我怕我做不好啊。”

“这有什么啊？做不好的那几个，我们留下来自己吃。”毛若兰并不介意，这些零嘴儿，一般都会留下一点，让店内的帮工都尝一尝。

不能说太多，解个馋还是可以的。

许清和欲哭无泪，他这不是担心不止几个嘛。