后厨，赵晓婧从食堂工人打饭开始，就一直留意着系统后台满意度。

原本以为满意度会慢慢增长，结果前面饭厅刚开始有人声，后台数值就直接跳到了90％，维持了一段时间后又缓慢增长，现在竟然已经涨到了97％，大大超出了她的预期。

赵晓婧一脸喜色，整个人都飘飘然起来。

看来每天85％以上的满意度完全是小菜一碟，手到擒来的事。

一旁的孙德海又苦哈哈的炒上了土豆丝，只能说工人们太识货，他很少做这种小锅爆炒的菜，结果做一次就十分受欢迎，几乎每个人都点了，不一会儿前面打菜工都来提醒他补菜了。

“孙师傅，我帮你把这些切好的土豆丝焯水吧？一会你能直接用。”

超高的满意度使赵晓婧心情十分不错，迅速切好补菜用的又一筐土豆，又主动跑来孙德海这边帮忙。

“也行，你先烧水，然后把盆里土豆丝多洗两道，水洗清，淀粉洗净啊！”

赵晓婧马上架锅烧水，端着不锈钢盆开始清洗土豆丝，换了两遍混着白色淀粉的水后，水变得清澈。

见水还没开，想起刚才孙德海的操作，又帮他将干辣椒切段泡在水里。

孙德海见赵晓婧这么上道，人又勤快，技术也不错，也对她喜欢起来。

“这个水洗净，是为了防止土豆表面淀粉粘黏，这样炒出来的土豆口感更清爽，不会吃着黏糊糊的，而且不会粘锅。”孙德海一边炒一边主动和赵晓婧讲着门道。

“水开了要再倒点白醋，这样土豆丝炒出来更脆，也不会发黑。焯水20秒左右就够了，不要太久，你看着土豆晶莹透亮就赶紧捞起来。”

赵晓婧听的恍然大悟，认真的点头记下，决定晚上找个地方练练手。