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89、炒菜面世(一)(3 / 3)

作品:《三国良家子

田齐第一次接受女孩子亲手制作的礼物,不由幸福的傻傻说道:“肯定合身。”

吕绣有些心疼的说道:“有些肥大了一些,你这一段时间瘦了许多。”

田齐轻声一笑,转过身,凝视着吕绣说道:“我以后会胖起来的。别忘了,我说过,我是一个厨师。”

“呵呵。你答应给我做的宴席呢?”吕绣想借机让田齐抛开烦心之事,好好享受一顿美餐。

田齐兴致勃勃的说道:“择日不如撞日。我今天就给你做。”

他拉起吕绣,直接跑向了厨房。

田齐并没有忘记过曾经答应吕绣的事情。他早就令何丰打制了一套后世的厨房用具。

汉代饮食主要以煮炖和烧烤为主,还没有炒菜。汉代的炊具,也多以陶器为主,没有铁锅,没有炒勺。汉代的调味品也很单调,没有诸多香料也没有酱油,只有粗盐。

田齐参照后世厨房,令何丰在后院另起了一个小厨房,另制了一个炉灶。炉灶上放置了新打制的铁锅、铁勺。另外,他还让何丰准备了花椒和八角,并将粗盐熬煮提纯,制成了精盐。

田齐拉着吕绣来到小厨房,穿好给自己准备的厨师褂子,指着铁锅说道:“没见过此物吧。”

“铁锅?你也太奢靡了吧。”吕绣看着衣着怪异的田齐,有些好笑的说道。

“以铁制锅,传热更快,做菜比陶锅快上数倍。我前几日给嫂嫂和冀儿、豫儿做过几样菜品,他们赞不绝口。今日你有口福了。”

田齐一边与吕绣谈笑,一边熟练的取过案板和菜刀,将葱姜蒜切碎备好,又将青菜和猪肉、羊肉切好,分门别类的放入盆碗之中。