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90、炒菜面世(二)(2 / 2)

作品:《三国良家子

他把山药切成小段,入热水氽熟,又入冷水降温,捞出来放入盘中备用。然后倒了少许豆油入锅。等油温升高,迅速把蜂蜜下锅,炒成糖浆。待糖浆变成金黄色,立刻将铁锅端起,把糖浆浇到盘中山药上面。

这道蜜糖山药,原本有个美丽的名字,叫做金玉良缘。据说是一位川菜名厨因一段甜蜜爱情而独创的菜式。

田齐以前喜爱甜食,也常自己做这道菜来吃。但他直到现在才真正掌握了这道菜的做法。

他在做这道菜的时候,内心满满的幸福和甜蜜,渐渐品味出了爱情的味道。他开始相信了那个传言,相信这道菜是某位厨师因爱情而创。

吕绣也对这道菜赞不绝口。她不只是喜欢这道菜的味道,还喜欢这道菜的颜色和寓意。山药洁白,蜜汁金黄,这不正是象征着她与田齐的金玉良缘吗?

田齐随后又炒了几道后世有名的家常菜,有大葱炒鸡蛋、竹笋炒肉片、素炒莲藕。又用铁锅和后世烹饪方法,做了两个炖菜做为主菜,一道是小鸡炖蘑菇,一道是萝卜炖羊肉。

吕绣每道菜都先行品尝了一口,然后才分装到餐盘。餐盘内五颜六色,香气扑鼻。她不由赞道:“你这手艺堪比易牙,足可传之于后世。呵呵。田氏有此计傍身,后代绝无餐食之忧了。”

田齐哈哈大笑道:“等我有了空闲,撰写一部田氏菜谱留给后人。”

吕绣却认真的说道:“何必等有了空闲。你今日这几道菜,我虽仅看一遍,但已知大概。我明日将其书于竹简,交你指正修改。以后你有了新菜式,都可令我记录在册,不需多长时日,定可汇集成书。”

田齐微笑点头:“那书名由你来起,著者署吾两人名字。”

吕绣听闻田齐准备让自己两人的名字一起留传于后世,心中大喜。她甜蜜的点了点头,决心尽快把这本菜谱编写出来。

田齐叫过魏风,让他派人将餐食送去工坊,交给嫂嫂和侄子们享用。

吕绣心细,专门给曹性、何丰、魏风三位田氏家臣分了餐,一起交魏风分带了出去。

田齐带了吕绣,端了餐盘,回到自己房间用餐。两人边说边笑,很快将餐盘中的食物一扫而尽。

吃过了正餐,田齐取出一个一尺见方的锦盒递与吕绣,柔声说道:“我令何丰打制了一套首饰,也不知合不合你心意。”

吕绣心中一甜,快速接过锦盒,当面打开。只见盒中琳琅满目,珠光璀璨。

吕绣双眼一亮,目不转睛的盯着这些来自于后代款式的首饰连连点头:“太漂亮了。这些都是送与我的?太贵重了一些。”

田齐见吕绣喜欢,不由高兴的说道:“这都是我亲自画的图样,全部都是独一无二的款式,全都是送给你的。钱财之事,你无需担心。我与苏双合作,第一批毛衣已经起运。张世平将收取的定金全都留了下来,足有百万金,我与苏双一人一半,五五分利。这些钱将来都交由你来掌管。”