第29章(3 / 3)
作品:《美食刷满好感度》当然,洛白不会直接给这位教授来上一份粗盐辣椒拌饭,那和他的作风也太不符了。他选择要做的,是云南地区的酸辣蘸水。
煳辣椒、大芫荽、苤菜和树番茄取来切得细碎备用;苦于找不到撒撇蘸水中牛的盲肠汁液和红辣蓼叶,洛白便找来了苦椴叶代替,勉强有了几分清苦解腻的味道。混合后拌上新鲜的柠檬汁,一小碗酸辣蘸水就做好了。
和单山的辣椒蘸水一样,蘸酸辣蘸水吃的食材要也酸,酸的牙根发痒的那种,开胃生津,越吃越想吃。
洛白选择了硕大无比的青芒果,这一只芒果足足有他的脸那么大,而且他一层层片到中间才发现——大青芒中间是没有核的。
洛白:这不是地球人梦寐以求的无核芒果吗!芒果无核化进程是谁实现的,造福人类!
青芒果片和蘸水各盛了两碗,又打了一碗有点湿度过高的米饭,洛白端着一个小托盘走到了昆图面前的桌子前。
昆图还没有看见他端的内容物,诱人的酸香味和辣味已经先一步钻入了鼻腔,勾得他鼻尖痒痒的,心也痒痒的。
不愧是高薪职业厨师啊,做的饭就是这样馋人,他都要流口水了。
“你能吃辣吗?我做的这道菜味道有点独特哦。”洛白轻巧地放下了托盘,将米饭和蘸水碟一一摆好才落座。
“我什么都能吃的。”昆图已经是饥肠辘辘了,旺盛的食欲让他脱口而出:“我们边吃边聊吧,好饿。”
“别急,你看我演示一遍,”洛白用筷子夹起一片青涩泛黄的芒果片,在酸香扑鼻的蘸水中微微滚了两下,就放入了口中,“芒果在酸辣蘸水里沾一沾就很好吃了,配白米饭也很下饭的。”
昆图也连忙学着他的样子,夹起一筷子,猛蘸了一通后放入口中。和闻到的味道有所不同,那股刺激的柠檬酸味和猛烈的辣味让他面目扭曲了一下,极力控制着自己不失礼地吐出来。
“唔唔唔哇啊!(这是什么啊!)”芒果的酸涩和蘸水的独特味道在他口中混合,从来没有尝过这种刺激味道的星际居民昆图被震撼到了。
“别急,吃慢点,你再尝尝。”
于是昆图只好盲从了这位“高薪大厨”的建议,慢慢叼起芒果片往嘴里小心翼翼地送去。
这次他才好好回味了一下品尝到的味道。
因为柠檬汁、青芒果和树番茄都有酸味,而且是三种完全不同的酸感,他口中分泌了大量唾液,而小米辣辣椒的刺激辣度在中和了酸味的同时让他脸颊红烫,渗出了汗水。