何文运虽然没有什么经商才能，但惠州可是他的辖地，想找到合适的地方显然方便多了。

很快，一处地理位置绝佳的三层楼，就被何文运拿下了，不过只能出租，暂时没法直接买到手。

但这也不是大问题，说不定现在不卖，以后比谁都卖得快。

多开几处自然是好，但现在首先于管理人才的缺乏，工商管理学院也就那么几个人，还需要时间的磨砺。

如果一开始就指望这些生瓜蛋子赚钱，那会把自己赔个精光的。

除了何振之外，其他人首先得好好学习几个月，然后让何振带带，再慢慢放进酒楼试水。

钟粟相信，只要这样坚持下去，自己的团队会越来越强。

现在除了之前的两家酒楼，又增加了一家，自然需要动点脑筋。

一开始钟粟的计划是，东坡酒楼总店要慢慢融入自己的美食特色，但如果有何文运入股的想法，这倒可以调整一下。

既然可以多开一处酒楼，不如总店还是暂时不动。

这家新开的店，干脆就作为自己特色美食的试水店吧。

完全经营自己的特色，虽然是有那么一点点冒险，但还是值得尝试一下。

钟粟相信，四条腿除了桌子不吃的南方人，也完全能够接受自己的美滋滋美食系列。

大厨始终是个问题，之前虽然说要和苏东坡亲自主厨，随便示范一下，搞个观摩活动自然可以，但长期在在酒楼工作肯定是不行的。

钟粟最后还是咬了咬牙，往登封写了一封信，让崔棠给自己调过来两三名厨师，外加几个打下手的。

他估计，经过好几个月的努力，喜乐楼来点人才输出应该不成问题。