另外两个还在和串蔬菜较劲呢。

看到隔壁那么大动静，两个人也暂时停下了动作，一副认真学习敌军错误用来吸取教训的模样。

彭弈北想了想，还是站起来补充了油温问题的答案。

这的却是他漏说了，硬改成难点，有点不太厚道。

别看目前炸锅的就安宁一个。实际上可斌白那锅也完了。

油温太低，导致那些串串丢进去后，第一时间会吸饱油脂。

然后整个串串就会变得相当油腻。

“七成油温？70摄氏度？”

“………200摄氏度。”

彭弈北的“知错能改”，在现场所有人看来，那就是给现场的人一个台阶。

一定是他们太笨了，才不得不让大厨降低难度。

无论观众怎么想，现场的四位参赛选手都统一的在内心松口气。

在听到和看到这个“炸串”的题目的时候。

他们就准备好赖皮式过关的方法了。

所谓的赖皮式过关就是炸一大堆东西，总能挑出炸得恰当好处的。

至于酱料，如果实在连续翻车，就上最简单的。

《荒岛》这部电影他们也是看过的。

光彭厨这个热度他们当厨师的就不能不去凑。

里面的烧烤百搭三味，盐，胡椒，孜然。

他们可是记得清清楚楚。

退一步说，如果这三种还掌控不好的话，那就只放盐。

但是这种赖皮法却在油温该多少面前犯了难。

毕竟一个变量还能慢慢试。

两个变量那就变成排列组合问题了。

在彭弈北开口点明油温后。

一切就好办多了。

安宁和可斌白似乎并没有走彭弈北走过的路线。

从他们准备的材料调味料来看。

有类似，绝对没有完全一致。

另外两位进入总决赛的选手，卲崖和堂基似乎就谨慎了很多。

他们走的是按部就班的照学路线。

他们比隔壁两位差在哪儿，他们心里清楚。

隔壁有底气进行自己的想法。

他们没有。

尽可能的照着彭厨刚刚示范的做，才是他们现在能做的。

油温问题解决了，油炸时间问题，四位选手也尽可能的进行了观察。根据眼睛，气味来进行判断。

他们真的尽力了，可惜的是最后难免还是需要赖皮法来进行辅助。

别的不说，看旁边那一堆烂糊一样的失败品就能看出了。

就在所有人都挑出了一拨满意的成品的时候。

他们又发现了一个新问题。

有些炸串比较耐放，但是有些，却是稍微冷一点，口感就天差地别。

于是又是一阵心疼的手忙脚乱的重新开始。

看着四位选手，推翻重来，推翻重来。

有合适的，立刻保温。

调味料阶段。

每个人都几乎摆开了几十个碟子，一个个试。

如果说一开始，这四位还有点凭借自己实力来做菜的话。

随着时间的推移。

倒计时的开始。