他们绑绳子的目的，就是为了让螃蟹保持完好的形态。

颜思茜倒好，上来就把蟹腿给拔了，那还有什么绑绳子的必要。

“那我不拔蟹腿了还不行吗？”颜思茜自知理亏，不敢反驳，只能乖乖承认错误。

“绑螃蟹你们等会儿慢慢练，我先来教你们挑螃蟹。”

“螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。”

林一凡也没有多做纠缠，拿去一只螃蟹就开始教他们挑螃蟹。

为了演示，他还专门碰了碰螃蟹的眼睛，螃蟹的眼睛立马一阵收缩，玩起来还挺有意思的。

“也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。”

“挑选时，蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑，发黑就不能要了。”

“蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，蟹壳部分与蟹脐的根部要有满涨感，说明蟹黄很满。”

玩完螃蟹的眼睛，林一凡又开始给他们讲其他的挑选标准。

“怎么这么麻烦，这螃蟹不都挺好的嘛，哪需要费工夫去挑。”林巧儿闻言，觉得这么做完全没必要。

“想要吃好，就得麻烦，不然要是你费尽心思弄开一只螃蟹，却连一点蟹黄都没有，你是什么心情？”

林一凡努力忍住了翻白眼的冲动，耐着性子解释道。