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第七百零二章 米粉也能做蛋糕(2 / 4)

作品:《桃源仙村

“等事情发酵到一定程度了,才是我们的机会。”

“现在别墅山都还没建好呢,至少得过几天,那边才会开始发力,现在我有什么好急的。”

“你们也别瞎参合了,该干嘛干嘛去,还不需要你们帮忙。”

林一凡稳坐钓鱼台,淡笑着说道。

“问题是我们压根就不知道做什么呀,正无聊呢。”

“对了,你之前是不是说用米粉可以做甜点,真的假的?”

颜思茜想起了前几天林一凡说过的话,忍不住问道。

“米粉做甜点?是有这么回事,怎么,你们有兴趣?”林一凡想了想,才想起了自己说过的话,点了点头道。

“真的可以用米粉代替面粉吗?”吴梓萱突然出声问出了一个关键的问题。

要是米粉无法替代面粉,那她们想做甜点的计划可就要泡汤了。

几位女生紧张地看着林一凡,等待着他的答复。

“一定程度上说真的可以,不过只能做蛋糕和饼干。”林一凡点了点头。

其实做甜点,最好还是要用面粉。

面粉中有一种谷蛋白,会产生筋性,延展性很高,能做很多有韧性,吃起来筋道的甜点。

而米粉里面,根本没有这种东西,也就没有筋性可言,只能替代低筋面粉,做一些蛋糕和饼干。

这两类甜点本身就筋性越低越松软或酥脆,用米粉替代,会产生意想不到的奇妙效果。

“能做蛋糕和饼干就行了,我们要做的也就是这些。”吴梓萱长松了一口气,兴奋道。

要是米粉替代不了面粉,那她就算想做也做不成了。

“我记得梓萱之前好像说过会做甜点,要不要给我们露一手啊?”曾清婉笑道。