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50、麻婆豆腐(3 / 4)

作品:《厨娘小皇后

朱常也清了清嗓子,拍拍连珞珞的肩膀,凑到她耳边:“有人在伙房做了几年,都还是干些洗菜切菜的活儿,没能上灶的。能做菜都是资深师傅了,更别提做主菜了。这主菜可是要呈到参将那理去的,而参将晌午经常在将军处用。车兄弟,钱管事这是十分看好你,你可千万别让他失望啊。行了,快回去挑食材吧,我们拭目以待。”

看着朱常的背影,连珞珞这才恍然大悟:原来如此,他不满的不是自己给了东西,而是这风头还没算到他的头上,就这样被自己送出去了。所以他晌午要自己做一道好菜,好让他能够在参将,甚至将军面前大大长一回脸,把这个风头给补上。

真是有人的地方就有斗争啊。连珞珞一边在心里吐槽一边回了伙房,然后她就看到了所剩无几的食材,以及旁边人时不时瞥过来那洋洋得意的笑脸。看起来,大家跟那两位管事并不是一条心,这个风头,他们并不是很想让自己出呢。

这时候最常吃的还是羊肉,全部被拿完了。鸡鸭也被拿了个干净,鱼只剩下了几条手指粗的,根本不能做菜。猪肉倒是剩得挺多,肥瘦都有。而新鲜的菜基本上都被拿走了,只剩下了几板豆腐。

原本连珞珞还在纠结要做些什么,这会儿也不用纠结了,上前去一手托起一盘豆腐,还吩咐馒头将剩下的豆腐都拿过来。

连珞珞先烧了一锅水,然后就和馒头开始剥起了蒜。蒜剥得差不多时,水也差不多开了。连珞珞一边吩咐馒头将葱剥了,一边托起一板豆腐,菜刀在空中快速飞舞了好几十下,一粒粒大小均匀的豆腐块扑通扑通落入水中。不出一会儿,几板豆腐全部都下了水。

水里稍稍加了少许盐,水滚几下就将豆腐全部盛起来沥去水分,这样焯水过的豆腐没有豆腥味。

趁着豆腐在沥水的时候,连珞珞拿起洗过的蒜,放一枚用刀面拍扁一枚,然后快刀全部剁成蒜末。姜先切片再切末,葱也全部切成葱末。一时之间只听见连珞珞这边笃笃的切菜声。

并没有能够分到主菜的魏师傅十分不满,扛着唯一的牛肉到了天甲兰师傅那边,特意大声道:“兰师傅,这些牛肉好,炖着吃那可是兄弟们最喜欢的了。”

兰师傅却没接他那句话,揭开了汤盖,直接一巴掌拍在自己徒弟脑袋上:“让你吊清汤,你就吊出个这个玩意儿?肉汤都吊不好,还整天琢磨着做什么牛肉羊肉,不撒泡尿照照自己那副德行?”

这顿夹枪带棒的训斥让魏师傅脸色瞬间胀得青紫了,让他走也不是,留也不是。