开一家店最重要的是什么？

那就是你得有一个铺子,江一留这些日子走街串巷也是为了找到一个合适的开店地址。现在人均的消费水平并不高,即便是在都城，很多家庭也只是处在满足温饱，稍有富余的状态,让他们偶尔花个几毛钱去吃个煎饼果子他们也许乐意,可是让他们花个几块十几块去吃顿餐馆,那就稍稍有些肉痛了。

所以，在餐馆的地址选择上，必须考虑到周围的消费力和消费心态。

医药厂和市委办都是属于国家单位,拿的都是高工资,尤其是市委办的，家庭条件远远处于这个时代的中高层，这些人，都是火锅店的潜在消费者，他们有充裕的收入，也有一定的向往小资生活的情调,这也是江一留宁愿花大价钱也要买下这间铺子的原因。

你们可别觉得去火锅店吃饭乱哄哄的哪里来的情调,这年头，只要是下馆子，别管洋的中的，那就是一种气派。

场地选完了，那就是装修的事了。

现在城里还是有不少劳动力的，可是江一留对火锅店的装修可不仅限于现在普通的石灰抹墙，打几张桌子就算数了,如果想要将店的规模做大，一开始的格局绝不能这么简单应付了。

只是这搞设计和搞装修的人才现在哪里找去，江一留就差眼前抹黑了，设计他还能自己想想，可是动手，他也没法一下子培养出一群装修工来啊。

他找了许久，才找到两个当初专卖给达官贵人打制家具的老木匠，又找了一个石雕的老师傅，可是这屋子的设计装潢，还是让他一筹莫展。

幸好，一次误打误撞，江一留认识了一群华清建筑系的学生。

说来也是缘分，现在的大学生都很热情，常常举办一些交流活动，江一留有一次在去参加建筑学院的展出时，喜欢上了其中一个仿古设计的模型，整个模型用竹木两种材质搭建，所有的衔接，采用的都是最古老的榫卯结构，整个设计古色古香，又带着些时代的特色，那正是江一留想要在自己的火锅店里融入的元素。

他一时看的入迷，忍不住和一旁的姜文成多谈了几句，表示自己对这个设计的赞赏，而那个设计的主人们，那时正站在他的身后。