豆花的制作南北方差异不大，但是烧饼的做法却千差万别，有死面、发面之分，还有烤、煎、烘的区别，叫法也各自不同。

林放没管那么多，他做的只是烤炉死面烧饼。

活好面，做成一个个鸡蛋大小的剂子，用手把剂子搓开，扯成长条，抹上事先调好的肉馅，再把长条卷成一团摔在砧板上，一巴掌压下去，重新把加了肉馅的面团压成饼状。

两手沾上一点水，把面饼在两手间交替拉扯拍打，等面饼变的轻薄透亮，一巴掌甩进烤炉里，面饼沾上炉壁就算成功。

烤炉到昨天的抢食盛况，林放多做了一些面剂子，打算让每一个进门的食客都能吃上一个热腾腾的烧饼。

豆花林放也准备了两种口味，一种川式醉豆花，也是甜口的豆花，用了醪糟、枸杞、红枣、橘子，适合小姑娘当甜品吃，这种要二次处理，煮出来的豆花重新入锅加热才行。

另一种是咸豆花，不用二次处理，直接把豆花捞出来调味就行，面上浇上蒜汁、酱油、陈醋、辣油、榨菜颗粒、油酥黄豆即可。

林放其实还吃过一种腌制黄豆做配料的豆花，腌黄豆咸香可口，搭配豆花又是一种风味。

不过考虑到豆花软糯，榨菜的嚼劲，搭配酥脆的黄豆，更加贴合大众口味，林放也就没有做腌黄豆配料。

就在林放忙着做早餐的当儿，花姐火急火燎的冲了进来。

她比跑来要给林放帮忙的大小丫鬟们还早，第一个冲进了厨房，伸手就要去夺林放手里的面饼，“我的小先生啊！这都什么时候了，你怎么还有心思弄什么早餐？”

“一日之计在于晨，早饭可不能省了。”林放轻轻闪过花姐，随手把拉扯好的面饼丢进烤炉，“花姐你放心好了，中午我会全力以赴的，做顿早饭也不费什么功夫，就当是热身好了。”

“哪有你这样子热身的？”花姐扫了一眼厨房，不无埋怨，“你看你做了多少东西！那么多豆花，这么多烧饼，你这是起的有多早？你该不会一夜没睡吧！”

“怎么会？”林放笑着摇头，“我昨天晚上睡的可香了。倒是花姐你，你的黑眼圈好像更重了，你看起来才是一夜没睡的样子。”

“啊？有这么明显吗？”花姐慌乱的摸摸眼圈，也不知是不是心理作用，她感觉自己的眼皮都比昨天松弛了许多，“怎么办！怎么办！我好像真的很憔悴哎！”

“食补的办法多的是，你吃好一点，睡个好觉，黑眼圈自然就消退了。”林放不由得一笑，“要想立刻就见效，也不是没有办法，吞颗蛇胆就好了嘛！”

“我不要！”花姐脑袋摇成了拨浪鼓，“蛇那么可怕，我才不要吃它！”

兔兔那么可爱怎么可以吃它？

蛇那么可爱，才不要吃它！

想到这些，林放不由得失笑，女人不要吃的这些可爱的和可怕的，往往都很好吃。

“花姐，先喝一碗豆花，暖暖胃，你喝咸的还是甜的？”

“豆花当然是喝甜的，怎么会有咸豆花这种异端？”

林放：“……”

林放干笑了两声，随手舀了一碗醉豆花给花姐，看了一下烤炉的火候，感觉差不多，就拿起火钳取烧饼。

花姐端着醉豆花闻了一下，一脸的好奇，“小先生，你这是什么做法？我怎么从来没见过？”

“川式做法。”

“不是吧？你不是跟我说，没有好辣椒就做不出真正可口的饭菜吗？”

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软嫩的豆花夹杂着一丝醪糟特有的米酒香气，连同几颗枸杞，一起滑进花姐的嘴里，只一口，她就舒服的忍不住闭上了眼睛。

好好喝啊！

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