林小建有些担忧，俗话说“由俭入奢易，由奢入俭难”，他要是在自家的麻辣烫汤底里加入万能高汤，客人吃惯了这个味道，到时候用完了再也吃不上可怎么办？

“算了，想那么多乱七八糟的做什么，再不赶快创造收入，我就回厂里学模具去了。”

本来他还想着明天熬新汤才开始用，现在见这个汤底使用起来如此简单，干脆便以1/4的比例倒进了今天要卖的麻辣烫汤底里去，他已经迫不及待地想要把舌尖上的极致享受带给客人，一炮打响自己的名气。

“对了，中午就去摆摊吧！何必等到晚上呢！”

“我可以一边出摊，一边配菜嘛！反正蔬菜串好的都还有！”

林小建灵机一动，突破了思维束缚。

通常麻辣烫这种比较正式的餐饮，都是晚上出去摆摊的，中午大家都是随便将就着吃点。麻辣烫动不动就消费一二十块钱，这边的人不太舍得在中午的时候吃这么高贵的食物。

林小建摆摊的地方离宿舍不远，只有几百米。这儿是北山工业区中心位置，道路宽阔，自从新闻上播放了总理鼓励摆摊的消息后，商贩们自发聚集在这里，形成一个小型的集市。大清早和傍晚的时候是本地农村人摆摊卖蔬菜瓜果，中午和晚上是小吃店老板摆摊卖熟食凉菜，也有卖衣服裤子鞋子皮具小包的商贩，各自占着不同时间段。

北山镇位于风州县城北，北山工业区是北山镇的重点开发项目，这几年刚开始发展，规划还不太完善，没有规范的商业区。这里的人群流量以工厂工人和当地农民为主，消费能力不强，15-20的麻辣烫就算高端餐饮项目了。

吃力的骑着三轮车，把全部家当拉到了集市，林小建赶紧把炊具搭起来。正规的麻辣烫店通常会用煮面的电磁灶，边上挂着几个网兜，把食材放在里面大火加热，速度很快。而他用的是普通的煤气灶，点一份烧一份，成本低廉，缺点是上菜速度比较慢。