“冷冻后的肉口感不好，是因为温度下降，细胞里面的水冻结成冰，戳破了细胞膜，解冻后水分流失，吃起来口感就不鲜嫩。冷鲜的话就是让食物一直保持在冰冷的新鲜状态，但是因为温度不够低，只是拖延了变质的时间，存放不了太久，必须早点售卖，时间长了还是会坏。”

看到林老板脸上露出恍然大悟的神色，张老板心里非常满足，很是享受这种传道授业解惑的感觉。尤其对方还是个专业程度不下于他的专家，这种满足感就更加强烈，于是滔滔不绝的说着。

“嗯，嗯……”

林小建不住的点头，如饥似渴的学习着餐饮相关的知识。这个阶段的他依然充满谦逊，并不像某些人那样做出点成绩就骄傲自满。

“目标：腾达冷库小型组装款”

转了一圈，他有点搞不准张老板带他来看这个冷库，是想看他出糗，还是真的当他无所不能了。一个家电维修学徒，懂点儿冰柜冰箱手艺就罢了，鉴定冷库，这是把他当专家了？

不过还好系统无所不能，给出了两个很高的评价。

甭管张老板是出于何种目的，既然系统有要求，那林小建便尽力而为。他装模作样的趴在电机外面听了听运行的声音，鼓捣了好一会儿，感觉到凉意渗入衣物，赶紧说：“这台设备还挺好的，将近九成新，没什么毛病，拿下来没问题。”

张老板拍了几张照片，把电机型号和全景都拍的清清楚楚，方便以后查看，随后又回到厨房，看起锅炉。

火锅店的设备，各个都是大型的，相当于是超大号的麻辣烫。本质上麻辣烫和火锅其实差不多，在山城那边，有句俗话叫“麻辣烫是一个人的火锅，火锅是一群人的麻辣烫”。墙角处有一台专门的巨型熬汤桶，估计一次能熬几百升，准确数字多少，以林小建的眼光还看不出来。平时他都是用高压锅压牛骨和鸡架的，一次撑死就几斤，然后再稀释。

“叮，你的鉴定术升到了2级。”

“目标：腾达电磁熬汤桶商用型”

“咦，系统技能用多了还能升级？能详细介绍故障情况？”

“这下我的检测更加精准了，以后看样子还真能靠这吃饭呢！”