阳春面并不是什么都没有，也是很讲究得，除了白白的面条，几点葱花，还有就是那美味得汤头。

阳春面得汤头，用的是高汤，有各式物件的精华，透出一份清香，一份醇鲜；透着一份矜持的怀旧，一份自赏的孤芳。

好啦，说了这么多，就是想给大家说一说，中国每一道美食，都有他得典故和来历。

下面咱们就说一说这阳春面得不简单得做法。

食材：鸡腿两个、猪棒骨两根、葱姜适量，盐、砂糖、味极鲜酱油、猪油。

首先，把鸡腿与猪棒骨仿如冷水中，浸泡四个小时以上，将血水拔出。

锅里倒入冷水，将鸡腿与猪棒骨冷水下锅，中火加热。再放入姜片、葱结，六粒花椒，倒入少量得花雕酒去腥。

水开后撇去浮沫，改小火炖煮两个小时以上，这是煮高汤，如果大家想让高汤清澈味道鲜美得话，那么还需要多加一个步骤，那就是掉高汤。

需要用到鸡腿肉与鸡胸肉，将其剁成鸡肉沫，先在过滤出来得高汤里，倒入鸡腿肉沫，煮开后，撇去浮沫，过滤。

接着在倒入锅中，放入鸡胸肉沫，煮开后，最后在撇去浮沫，过滤出来得高汤就会变得清澈了。

猪油得做法，在葱油拌面得食谱里，已经交给大家了。

趁着锅里煮面得时候，我们来调一个汤头。

适量得猪油，少量的味极鲜酱油，盐、少量得白砂糖，如果喜欢吃白胡椒得，在放上一些白胡椒粉。

再冲入高汤，将所有调料都化开，把煮好得面，捞入汤碗里，撒上一些葱花，再摆上几颗烫熟得小青菜，煎一个荷包蛋，或者放上卤蛋。

美味的阳春面就做好了，这就是看似简单，实则不简单得阳春面了。