第二十章:流沙之中(1 / 3)

作品:《厨神:我的食谱山海经

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“小人年轻时曾深入流沙,想要向南迁徙,找出一条部落生存之路,有一次粮食水源耗尽,幸好被流沙中玺㬇国的一户人家所救,也是那户人家告诉我不要继续南行,因为整片流沙都是那只穷奇的地盘,而这穷奇就常年生活在流沙中心。”沮尤说道。

“曾经流沙中本来有埻端、玺㬇两个国家的,但是埻端国直接被穷奇吃没了!”沮尤回忆道。

“一开始我还以为是那户人家有所夸张,直到有一天,黄沙蔽日,一头比这軨軨还要大四五倍的穷奇出现。只是在天空中张嘴一吸,房屋轰塌,一口气吃了三十多号人才离去。亲眼所见后我就断了南行的念头,匆匆离去回到了这空桑山。”沮尤一口气说完了他的经历。

张明川听到沮尤对穷奇的介绍,认为就算自己遇到这穷奇也未必能活命。

“对了,大人,附近貌似出现了一只未知的强大异兽,最近我们部落圈养的精精的头领就被其轻松吃掉,请大人留心一二。”沮尤突然又想到后提醒道。

“知道了,没事了,你回部落去吧。”张明川听到沮尤的话后用脚趾头抠出来一套三室一厅,便打发走了他,打算带着軨軨回神秘空间了。

“我们部落随时恭候修士大人的到来。”沮尤听到张明川让自己离去,也不敢二话,说完以后转身向山下走去。

“你们怎么上来了。”正往山下走的沮尤啃着卤肉,看到了迎面而来的部落众人。

而张明川直看到沮尤的身影彻底消失,才带着軨軨消失在了这空桑山之中。

每一颗上好的肉丸都要经过无数次的捶打,方能口感脆爽弹牙,传说中极品的手工肉丸更是扔在地上都能蹦起老高。

只取軨軨精瘦的里脊肉以及后腿肉,去筋后切成块,放在大砧板上,张明川用两把特制的三公斤重的三角形锤刀,上下不停地用力捶打里脊肉以及后腿肉。

张明川经过半个多小时连续不停的努力,终于把一开始的肉块槌成了看不出一丝肉质纤维的肉泥。

与制作牛肉丸不同,张明川在軨軨肉泥中只加入极少量淀粉、精盐,便开始沿着一个方向快速地使劲搅拌,使淀粉和精盐均匀的融入肉泥之中。

最后用力的摔打和拍打,直至肉泥粘手不掉下,张明川才停止了动作。

看着砧板上粉红色的肉泥,以张明川现在的体力,把肉块彻底捶成肉泥也捶的手腕微酸。

休息了一会的张明川一手拿浆,一手拿羹匙,然后用手抓肉浆,握紧拳头从虎口处挤成圆丸,再用羹匙掏进灶台上的温肉骨汤盆里,用慢火煮丸约8分钟,煮丸是水温一直控制在80度。

用肉骨汤煮出来的肉丸既能保证肉丸的味道不会被水稀释,同时也能依靠骨肉汤中的鲜味,更加丰富肉丸的味道。