爱莉的打算是做红煨鳗，而且还是这么一大片直接做好，看起来就不是普通的菜肴。

鳗鱼焯水去血不能用滚水，而是用九十摄氏度左右的热水，这样才能将鱼肉中的血水完全去除。

好在后厨有足够大的锅，装满清水了一个火球砸进去就是热水了，只是鳗鱼肉放进去的时候用到了大号的蒸屉。

焯水之后，查尔斯和爱莉一起把盘子扣进蒸屉里面，然后一翻，鳗鱼肉就落进了盘子里。

然后就是考验查尔斯的技术了。

盘子里加上了水和酒，查尔斯施放的特化魔法火焰加热里面的水，大火烧开小火慢煮。在鳗鱼肉熟了之后加入甜面酱代替酱油，直到收汤煨干，使卤味收入鳗肉中，出锅前加入茴香和八角等香料和盐。

有着爱莉在一旁指挥，查尔斯对火候的掌握很好，鳗鱼皮保持着酥脆没有皱软，肉没散，筷子可以夹起来，也没有老到要咀嚼很久。

酒楼的工作人员小心翼翼地把这一大盘红煨深海电鳗皇给端到小车上，盖上盖子后走专用电梯送到包厢里。

使用特化魔法很消耗精神力，查尔斯累得坐在厨房角落的椅子上喘气。

爱莉拿着一条热毛巾过来，坐在旁边帮师父擦拭着额头上的汗水。

擦完之后她挨着查尔斯，说道：“谢谢师父，我还真没办法这么快做好它。”

查尔斯说道：“接下来几年你和希莉要抽空提高一下自己的实力，到时候我就传授你们特化魔法，到时候你们就能闯下一片新天地了。”