锅里的炸鸡，被杜修明翻了几下，外皮已是变得金黄。杜修明以前在家也炸过鸡腿之类的，知道火候，再炸下去，这鸡就糊了。杜修明将炸鸡捞起来，放在盘子上，又拿一个碗扣住。

用完扣住的作用有两个，一是让炸鸡的余温继续作用，二是让炸鸡表面的油流下来，免得吃起来油腻。这本是煎牛排才用的一道程序，可这黄金脆皮炸鸡，放在这个时候，那就是可以比肩牛排的大菜。

看着杜修明做完这些程序，将黄金脆皮炸鸡端了上来，杜安边拿着筷子，却不知从哪里下口：“修明，你这黄金脆皮炸鸡，看是好看，金黄金黄的，可怎么吃啊？都没地方落筷子。”

杜修明擦了把手，上去就将鸡腿拽了下来，交给杜安边道：“爹，这黄金脆皮炸鸡不是用筷子吃的，就得用手撕下来吃，但凡用了手套，都是对炸鸡的不尊重，可惜没有辣椒。”

对杜修明嘴里那些听不懂的名词，杜安边已经习惯性的忽略掉了，看着他递过来的鸡腿，倒是食欲倍增。扑鼻而来的香，金黄的外表皮，断口还流着汁水。

这就是黄金脆皮炸鸡吗？